Há já algum tempo que não havia um encontro à volta da mesa. É sempre bom quando a companhia é boa. E foi, sem dúvida, a melhor! E porque as coisas improvisadas acabam sempre por ser as melhores... esta foi sem dúvida uma noite muito boa. A. MG. e PPs é sempre um prazer enorme estar convosco. A conversa foi posta em dia, algumas novidades... lol, porque a PP está sempre actualizada!
Sobremesas? Porque foi de improviso, cada um apresentou o que tinha e acreditem: resultou numa boa "combinação". Crumble de maçã, Tarte de Coco e... aquilo que deveria ser uma coisa e acabou por sair... cocada! Não sei se existe algum doce com este nome, mas foi assim que a apelidámos. O sabor estava optimo!
Tarte de coco e limão
1 base de massa quebrada ou folhada
50g de manteiga
1 chávena de açúcar
4 ovos grandes
2 iogurtes naturais
2 colheres de sopa de sumo de limão
Raspa de um limão
Uma chávena de coco + coco para polvilhar
Aquecer o forno a 180º
Colar a base numa tarteiro e levar ao forno para pré-cozinhar um pouco
Bater muito bem a manteiga com o açúcar
Adicionar os ovos um a um, batendo-os muito bem
Juntar os iogurtes e misturar
Juntar o sumo de limão, a raspa e o coco. Envolver bem
Colocar o creme na tarteira e povlilhar com coco.
Levar ao forno até estar dourada.
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