quarta-feira, 12 de março de 2014

Boleima de maçã e canela


Massa:
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
3 chávenas de farinha sem fermento
1 pitada de sal

Recheio:
3 maçãs Fuji
1/2 chávena de açúcar amarelo
1 colher de chá de canela

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Juntar a farinha, o leite e o óleo e mexer muito bem com as mãos. (se necessário acrescenta-se mais farinha)
Divide-se a massa ao meio, estende-se, com um rolo, cada uma das partes e forra-se o tabuleiro com uma das metades.
Misturar o açúcar com a canela,
Cortar as maçãs em fatias finas.
Colocar as fatias de maçã bem juntinhas na massa previamente estendida no tabuleiro.
Espalha-se, por cima da maçã, metade do açúcar misturado coma canela.
Coloca-se por cima da maçã e açúcar a outra metade da massa e finaliza-se com a outra metade açúcar e canela,
Antes de colocar no forno, corta-se aos quadradinhos com uma faca.
Vai ao forno durante cerca de 25 minutos.


Só sei que desapareceu num instante.
Mas desta vez o mérito não foi meu, mas sim do sr. meu marido que executou na perfeição a receita que encontro num blog chamado Cozinha sem Avental.

Quiche de frango, cogumelos e azeitonas



1 frango
1 base de massa quebrada
1 embalagem de cogumelos frescos
Azeitonas a gosto
1 cenoura
1 courgete
2 iogurtes naturais
4 ovos
Queijo mozarella
Azeite, sal e pimenta q.b.

Cozer e desfiar o frango.
Pré cozer a base da massa quebrada em forno já quente a cerca de 180º
Alourar num fio de azeite os cogumelos, a cenoura ralada e a courgete cortada em pequenos pedaços. Temperar com sal e pimenta.
Acrescentar o frango desfiado e as azeitonas. Envolver tudo muito bem.
Bater os ovos com os iogurtes e temperar com um pouco de sal e pimenta,
Retirar a base do forno e colocar a mistura do frango com os vegetais.
Juntar a mistura dos ovos com iogurte por cima do frango de forma uniforme (se a mistura ficar muito espessa pode juntar-se um pouco de leite).
Colocar por cima o queijo ralado.
Levar ao forno já quente até o queijo derreter e ficar dourada.