sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012

Açorda Alentejana

E porque lá fora continuava frio, ao almoço apeteceu Açorda Alentejana.
E soube tão bemmmmmmm!
Açorda Alentejana

Poejo
Alho
Sal
Azeite
Água
Ovo
Pão alentejano

Macerar os poejos, o alho e o sal. Passar essa "pasta" para uma taça funda e juntar um pouco de azeite
Colocar água a ferver. Quando estiver pronta adicionar um ovo que se deixa escalfar apenas algunas minutos
Deitar a água sobre a "pasta" de coentros e azeite
Juntar quadradinhos de pão alentejano
Deliciar-se ao saborear...

nota: o pão tem que ser do "verdadeiro" alentejano, caso contrário a açorda até poderia ficar bem... Mas não era a mesma coisa!

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