Bolo
250 g. de chocolate culinário
250 g. manteiga
1,5 dl de leite
6 ovos
250 g açúcar
150 g. de farinha
50 g. de amido de milho
1 c/sobremesa de fermento
400 g. de frutos vermelhos congelados (framboesa e mirtilo)
Cobertura
200 ml. de natas
200 g. chocolate culinário
1 saqueta de chá de menta
Framboesa e mirtilo frescos
Folhas de hortelã/menta
Ligar o forno a 180ºC
Partir o chocolate, a manteiga e o leite e derreter em banho maria
Partir os ovos, juntar o açúcar e bater até obter uma mistura homogénea
Adicionar a farinha, o amido de milho e o fermento e voltar a bater
Adicionar os frutos congelados e voltar a mexer
Deitar o preparado numa forma e levar ao forno +- 45 minutos
Desenformar depois de frio
Para a cobertura:
Levar as natas ao lume com o conteúdo da saqueta de chá de menta, até levantar fervura
Picar o chocolate e colocar numa taça
Coar as natas e juntar ao chocolate, mexendo com uma vara de arames até derreter
Deixar arrefecer para espessar um pouco
Deitar sobre o bolo e espalhar com uma espátula
Decorar com as framboesas, mirtilos e folhas de hortelã/menta
