domingo, 25 de janeiro de 2015

Tarte de creme brulé



2 pacotes de natas light
100 ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
8 colheres de açúcar
5 gemas + 1 ovo inteiro
Açúcar amarelo para polvilhar e queimar

Misturar as natas com o leite e a essência de baunilha e levar a lume médio, até iniciar fervura.
Entretanto bater bem as gemas e o ovo com o açúcar.
Deixar arrefecer um pouco a mistura das natas e leite e adicionar os ovos.
Levar novamente a lume brando, até ganhar alguma consistência.
Despejar o conteúdo na base da tarte.
Levar ao forno.
Retirar quando ao abanar ainda se mexer ligeiramente no centro.
Polvilhar com açúcar amarelo e queimar com maçarico.


quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Pão de ló da Luisa

Não nos deixemos enganar pelo aspeto! O sabor vale bem a pena!

10 ovos
1 1/2 copo de açúcar
1 copo de farinha
1/2 copo de óleo
1/2 copo de água
1 colher de chá de cremor tártaro
1 pitada de sal


Separar as claras das gemas. Bater as claras com ½ copo de açúcar, 1 colher de cremor tártaro e o sal. Depois bater as gemas com o resto do açúcar.
Depois de batidas as gemas, juntar o óleo, a seguir a água e depois a farinha (não se bate, só se incorpora). Deitar por fim as claras (mas só envolvidas).
Deitar na forma sem untar. Levar a forno médio a cozer durante 55 minutos; retirar e voltar a forma ao contrário e deixando arrefecer no gargalo de uma garrafa.