1 lombinho de porco
Fatias de bacon
2 fatias de queijo
Esparregado
1 base de massa folhada retangular
1 gema de ovo
sal, pimenta, alho em pó e 1 colher de azeite
Abrir o lombo ao meio não separando as duas parte. temperar com sal, alho e pimenta
Num tacho antiaderente colocar uma colher de azeite, deixar aquecer e selar o lombo
Quando frio, rechear o lombo (as fatias de queijo e o esparregado) e fechá-lo bem
Abrir e estender sobre papel vegetal a massa folhada. Sobre ela dispor as fatias de bacon
Em cima do bacon, colocar o lombo. Enrolar a massa folhada e dobrar as pontas
Pincelar com a gema de ovo
Levar ao forno, aquecido a 200º até a massa estar dourada
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