1 kg. farinha
650 g. açúcar amarelo
1 colher de chá de canela
raspa de 2 limões
1 colher de chá de erva doce
120 g de massa de pão
260 g. de manteiga
gema de ovo
Misturar a farinha com o açúcar, a canela, rasp de limão e erva doce. Misturar tudo e fazer uma cova no meio.
Colocar a massa de pão nesta cova com um pouco de água morna e a manteiga
Amassar bem
Tapar com um pano e deixar levedar
Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha
Ligar o forno a 180º
Tender os bolos do tamanho da palma da mão
Com uma tesoura fazer dois cortes em cruz
Pincelar com a gema de ovo
Levar ao forno cerca de 30 minutos.
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