Panquecas

E para um fim de tarde....

250g farinha  

2 ovos

3dl leite  

50g margarina

2 colheres de açúcar

Numa tigela, bater as gemas com o açúcar, a margarina derretida morna, o leite e a farinha. Bater bem até obter uma massa homogénea. Bater as claras em castelo e envolvê-las no preparado anterior.

 Aquecer em lume médio uma frigideira anti-aderente e pincelá-la com  margarina. Deitar uma concha do preparado e deixar cozinhar uns minutos até aparecerem bolhinhas na massa. Virar com a ajuda de uma espátula e deixar alourar. Repetir a operação até esgotar a massa.

Barrar com chocolate, mel, doce de frutos silvestres ou outra coisa qualquer que apeteça.

Bom apetite!