Bolo de caramelo

Sei que tenho estado muito ausente nas publicações. Já me foi feito sentir!!!!
Obrigada por sentirem a falta.

Não significa que não tenha cozinhado. Significa apenas que nem sempre tenho dispinibilidade para tirar fotografias e sem fotos... Não é a mesma coisa! A falta de tempo também tem contribuido para a ausencia.

O F. fez anos no dia 19 de Maio. Dia de último jogo da temporada do ourto F. Dia atribulado, mas ainda assim houve tempo para fazer o bolo de aniversário. Parabéns F.

Bolo de Caramelo

Para o caramelo

2 chávenas de chá de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

1 lata de leite condensado Light

1/2 chávena de água quente

Derreter o açúcar e deixar alourar um pouco.

Misturar a manteiga e o leite condensado e sem mexer deixar derreter em lume brando até formar uma calda expessa.

Desligar o fogão

Misturar água quente e deixar arrefecer.

Para o bolo

4 ovos

1/2 chávena de óleo

1 chávena de caramelo (preparado anterior)

1 e 1/2 chávena de farinha

1/2 chávena de açúcar

1/2 chávena de amido de milho

1 colher de sopa de fermento

Bater as gemas com o açúcar, o óleo e o caramelo

Adicionar a farinha, o amido de milho e o fermento

Bater as claras em castelos  e adicionar sem bater.

Levar a forno quente (180º) a cozer durante 35 minutos

(atenção ao tempo, para que não fique demasiado seco)

Ainda quente, regar com algum do caramelo que sobrou

Deixar arrefecer

Cobertura

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de caramelo

Bater as natas em chantily

Quando o bolo estiver frio colocar as natas e espalhar as duas colheres de sopa de caramelo

Com um pincer misturar as natas com o caramelo, para obter o efeito da foto.

Bom apetite!