1 l de leite
50 gr de manteiga
1 chávena de chá de arroz (cerca de 200g)
9 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão
levar ao lume a água, a manteiga, o pau de canela e a raspa de limão
Quando a manteiga estiver derretida, juntar o arroz
Deixar cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até o arroz ter absorvido a água toda
Juntar o leite previamente aquecido e deixar cozinhar em lume brando
Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o açúcar e mexer bem para envolver. Deixar ferver mais 5 minutos
Retirar o pau de canela e a casca de limão e distribuir por taças individuais ou num prato largo.
Polvilhar com canela.
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