Pana cota com frutos vermelhos

A. Para que não tenhas desculpa para não fazeres o doce que pretendias, aqui fica a receita.

1 lata de leite condensado light
1 pacote de natas light
350 ml de leite magro
1 colher de chá de essência de baunilha
5 folhas de gelatina incolor

Misturar o leite com o leite condensado, as natas e a essência de baunilha e levar ao lume até ferver
Entretanto hidratar e gelatina num pouco de água fria
Escorrer bem a gelatina e juntá-la ao preparado que entretanto está ao lume e mexer muito bem até perceber que está bem dissolvida.
Assim que levantar fervura, retirar do lume e deitar numa forma (tipo bolo inglês) ou em taças individuais.
Levar ao frio pelo menos 12 horas e retirar apenas na hora de servir.

Molho de frutos vermelhos
1 embalagem de frutos vermelhos congelados
3 colheres de açúcar

Colocar os frutos vermelhos com o açúcar num recipiente ao lume, até que os frutos estejam descongelados e o açúcar dissolvido.
A quantidade de açúcar depende do gosto de cada um. Como gosto de sentir o contraste do doce com o ácido dos frutos vermelhos uso apenas 3 colheres de açúcar. para quem gostar de mais doce poderá acrescentar mais açúcar.
Os frutos vermelhos podem ser substituídos por outros quaisquer a gosto.

Na hora de servir, desenformar para um recipiente de ir à mesa e regar com os frutos.

Nota: se se usar uma forma em vez de taças individuais poderá, colocar-se no fundo, película de cozinha para facilitar o desenformar.

Scones

Há já algum tempo que queria experimentar. Por preguiça ainda não tinha acontecido. Ontem ao contrário de todas as minhas expectativas para estas mini-férias choveu! Não apetecia sair de casa, apetecia preguiçar o dia todo. À hora do lanche, apetecia qualquer coisa e então saíram os scones. A receita é do meu amigo Luís e ficaram óptimos. Fofos por dentro, estaladiços por fora. A fumegar quando se abriam... Hummmmmmmm que bom! A manteiga derretia ao primeiro contacto! e com doce? De abóbora, de frutos vermelhos, geleia..... Provei todos! Qual o melhor? Não sei. Nada como experimentar.

Scones
500g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento
5 colheres de sopa de açúcar
40g de vaqueiro,
1 chávena de leite
1 ovo

Aquecer o forno a 200º
Misturar a farinha com o açúcar, o fermento e o sal
Derreter a manteiga e juntar à mistura anterior, bem como o ovo batido e o leite.
Misturar tudo bem, sem bater. É mais fácil misturar com as mãos.
Polvilhar um tabuleiro com farinha
Fazer os bolas com a massa e levar ao forno por cerca de 20 minutos
Retirar quando estiverem ligeiramente dourados
Comer de imediato.