Bolo de cenoura e laranja com cobertura de chocolate

4 cenouras

4 ovos

3 chávenas (chá) de farinha

3 chávenas de açúcar

3/4 chávena de óleo

1colher de chá de bicarbonato de sódio

1 laranja

1 pau de canela

1 tabelete de chocolate para culinária

1 pacote de natas

Barrar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.

pré aquecer o forno o 180º. 

Cortar as cenouras, colocá-las num recipiente e cobrir com água. Juntar um pau de canela e 2 cascas de laranja para aromatizar. Levar ao lume até as cenouras estarem ligeiramente cozidas.

Juntar as cenouras com o óleo, os ovos inteiros, o sumo de 1 laranja e bater bem no liquidificador (ou varinha mágica)-

Misturar bem a farinha com o açúcar e o bicarbonato de sódio

Juntar a mistura das cenouras, ovos e óleo à farinha, açúcar, e bicarbonato de sódio. Envolver bem.

Colocar a mistura na forma e levar ao forno (cerca de 40 minutos).

Deixar arrefecer e desenformar.

Cobrir com a ganache de chocolate.

Ganache de chocolate

Colocar uma panela ao lume com um pouco de água.

Colocar por cima um recipiente metálico ou de vidro e, em banho maria, derreter o chocolate ao qual se mistura o pacote de natas. Mexer bem para envolver e ficar sem grunulos. 

Massada de peixe

Para um dia chuvoso e frio e porque a T. adora.

3 postas de maruca
1 cebola pequena
2 dentes de alho
azeite
vinho branco
Polpa de tomate
massa cotovelos
sal
pimenta
hortelã

Cozer as posta de maruca em água com sal.
Entretanto fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Deixar a cebola amolecer e depois juntar o tomate. Deixar refogar. Adicionar um pouco de vinho branco. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Retirar as espinhas e pele do peixe e parti-lo em bocados.
Juntar a água da cozedura ao refogado e deixar ferver.
Após levanta fervura, juntar a massa, a maruca e um ramo de hortelã.
Retirar do lume quando a massa estiver "al dente". Deve ficar com caldo.
Servir de imediato, com um raminho de hortelã fresca.