Bolo de noz e mel

E porque o F. aprecia realmente as coisas mais simples, pediu que o seu bolo de aniversário fosse este. E garanto: É realmente muito bom!

5 ovos
150g de açúcar amarelo
150g de farinha
3 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva doce
1 colher de chá de fermento
150g de noz
40ml de azeite
raspa de um limão
açúcar em pó  e pau de canela para decorar

Aquecer o formo a 180º
Untar bem uma forma redonda com manteiga e farinha
Juntar os ovos com o açúcar e bater até obter um creme esbranquiçado
Juntar o azeite, o mel, a erva doce e misturar bem
Juntar a farinha à qual se juntou o fermento e a canela e envolver bem
Juntar a raspa de limão e as nozes picadas grosseiramente e envolver muito bem
Colocar o preparado na forma e levar ao forno por mais ou menos 45 minutos

Açorda de Gambas

E porque ontem foi dia de aniversário do F, ele pediu e... o Pai fez-lhe a vontade!

Para 4 pessoas:

Gambas para cozer
1 embalagem de gambas descascadas e congeladas
1 cebola
3/4 dentes de alho
azeite
sal
pão
coentros
2 ovos

Cozer as gambas e guardar o caldo da cozedura.
Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
Juntar a embalagem de gambas.
Junta-se a este refogado o caldo da cozedura das gambas.
Demolhar o pão cortado em fatias e ao qual foi retirado a côdea.
Juntar o pão ao refogado e mexer.
Junta-se as gambas já descascadas
Junta-se um ovo por cada 2 pessoas e mexe-se bem
Decora-se com algumas gambas com casca e coentros picados

F. gosta mesmo é que a açorda seja servida no próprio pão. Mas ontem não deu! O sabor é o mesmo mas a apresentação é muito melhor. Bom apetite!