Quiche de frango, cogumelos e azeitonas

1 frango
1 base de massa quebrada
1 embalagem de cogumelos frescos
Azeitonas a gosto
1 cenoura
1 courgete
2 iogurtes naturais
4 ovos
Queijo mozarella
Azeite, sal e pimenta q.b.

Cozer e desfiar o frango.
Pré cozer a base da massa quebrada em forno já quente a cerca de 180º
Alourar num fio de azeite os cogumelos, a cenoura ralada e a courgete cortada em pequenos pedaços. Temperar com sal e pimenta.
Acrescentar o frango desfiado e as azeitonas. Envolver tudo muito bem.
Bater os ovos com os iogurtes e temperar com um pouco de sal e pimenta,
Retirar a base do forno e colocar a mistura do frango com os vegetais.
Juntar a mistura dos ovos com iogurte por cima do frango de forma uniforme (se a mistura ficar muito espessa pode juntar-se um pouco de leite).
Colocar por cima o queijo ralado.
Levar ao forno já quente até o queijo derreter e ficar dourada.