Salada de queijo Feta e azeitonas

O verão ainda está longe e o frio parece não nos querer abandonar. salada, combina melhor com verão e com calor. Mas ... Quando se está para lá de saturada de carne e comida mais tradicional eis que uma saladinha diferente cai sempre bem.

 

 

 

1 Alface

1 Queijo Feta

Azeitonas (de preferencia descaroçadas)

Azeite q.b.

1 dente de alho

Orégãos q.b

 

Lavar e arranjar a alface para salada normal

Picar o alho muito miudinho, juntar orégãos e regar com azeite e juntar a este preparados, as azeitonas

Cortar o queijo em cubos pequenos

Misturar tudo

 

Bom apetite!

 

 



 

Quando o polvo vira salada

Para o almoço havia resto de polvo do jantar. Não apetecia. Mas não havia mais nada prepardo, nem tempo nem vontade de preparar. Oh Good!!
E se fizer tipo salada??? E assim foi. Ficou super saborosa. Acompanhei com tiras de pão torrado.
Uma boa hipótese de aproveitamento.

Resto de polvo
Tomate
Pimento
Cebola
Azeite, sal, vinagre qb
Coentros

Cortar o polvo em pedaços pequenos, bem como o tomate, pimento e cebola.
Misturar tudo e temperar a gosto
Polvilhar com coentros

Mini suspiros de coco

3 claras
60g de açúcar branco
60g de açúcar em pó
200g de coco ralado

Pré-aquecer o forno a 120º
Bater as claras em castelo e adicionar aos poucos os açúcares. Continuar a bater.
Adicionar o coco e envolver bem
Deitar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal
Levar a cozer durante cerca de 40 minutos

Medalhões com bacon e laranja

Medalhões com bacon e laranja

 

2 medalhões de porco por pessoa
1 fatia de bacon por medalhão
Alhos
Sal
100g manteiga
Sumo de 2 laranjas

Fazer uma pasta com os dentes de alho pisados com sal e temperar os medalhões
Abrir os medalhões ao meio, colocar 1 fatia de bacon e fechar com um palito
Grelhar
Fazer entretanto o molho com a manteiga e o sumo de laranja
Depois de grelhados regar os medalhões com o molho e servir de imediato.