4 gemas
2 colheres de sopa (bem cheias) de farinha maisena
1 litro de leite
1 pitada de sal
2 paus de canela
3 cascas de limão
Misturar muito bem as gemas com o açúcar.
Desfazer a farinha num pouco de leite, mexendo muito bem.
Juntar o restante leite à mistura dos ovos e açúcar e mexer bem, juntar a farinha dissolvida no leite.
colocar tudo num tacho e juntar o limão, a canela e o sal.
Levar ao lume mexendo sempre. Quando começar a engrossar, baixar a temperatura e continuar a mexer até atingir a consistência desejada.
Colocar em taças individuais.
deixar arrefecer durante cerca de 2h até formar uma crosta.
Polvilhar com açúcar e queimar.
Tão simples e tão, mas tão bom!
